四川小炒肉制作方法

1、猪肉切成丝状，用淀粉、料酒拌匀。（主要用途是炒出来的肉丝嫩）

2、把尖椒洗了切好，红辣椒配色好看。

3、把油煎热9成熟，放猪肉大火翻炒。

4、肉丝变色后，放大蒜，倒进尖椒快速翻炒均匀。

5、放入盐、鸡精、生抽（适量调色）。

6、四川小炒肉大功告成。