蒜泥茄子的做法

1、首先，我们准备好这道菜需要的所有的食材；

2、然后，把茄子一切两半，表皮抹点盐，然后放入蒸锅蒸制；

3、这时候，我们把蒜瓣捣成蒜泥；

4、接着，加入适量的生抽，醋，白糖，少许盐，香油，纯净水拌均匀成为料汁；

5、然后，把蒸好的茄子取出来，用筷子可以轻松插入就OK了；

6、这时候，把茄子手撕成条，把水分控出；

7、然后。我们把茄子摆放盘中浇上蒜泥汁就可以享用了。