新手也能零失败的电饭煲蛋糕配方及详细做法

1、蛋黄加油，牛奶和2大匙糖拌至糖溶化，筛入低粉拌匀，无颗粒。

2、60克白糖分三次加入蛋白，打到硬性发泡，倒扣蛋白不会掉落。蛋白的容器和打蛋头一定要无水无油。

3、先取1/3蛋白放入蛋黄糊里翻拌匀。

4、再倒入剩入的2/3蛋白里快速翻拌均匀。

5、倒入电饭锅，抹平，内胆拿出来震几下震出大气泡。

6、按快煮键开始烤。有蛋糕功能的就按蛋糕键。

7、键跳起来后，不要打开盖子，焖10-15分钟，再按快煮键，我一共按了3次。

8、出炉了，用硅胶刮刀沿边轻轻转一圈，倒扣就脱模了。