艾草炒鸡蛋的简单做法

1、先把艾草洗干净，再放在滚水中焯下水后捞出来挤干水，再切碎备用。

2、把鸡蛋打进去，打二个就好，鸡蛋最好是土鸡蛋。

3、放一勺盐，用筷子快速搅拌成蛋液。因为我想吃它的原汁原味，不放任何配料。

4、锅烧七成热放少量花生油，油热后把蛋液倒下去，中火煎一下，把锅端起来转动一下。

5、一面煎好后，再翻过来煎另一面，喜欢吃嫩的炒一下就好了，我喜欢吃香脆，所以把二面都煎得有少许焦黄。可香呢。

6、关火装盘，一阵清香扑鼻而来，我一个人就把它干掉了。