艾草炒鸡蛋的做法

1、野艾草叶子摘洗干净控去水分，鸡蛋去壳打入盘子中搅拌成鸡蛋液。

2、锅中倒入水烧开，加入野艾草叶子开始焯水，焯水大约1分钟即可。

3、艾草叶子捞出放入镂空的篮子里控去水分，锅中倒入油烧至六成热，加入野艾草叶子翻炒。

4、将鸡蛋液均匀倒入到野艾草叶子上面，均匀撒入食盐来调味。

5、等鸡蛋液底部定型翻炒此菜，直至将此菜烧熟即可，野艾草叶子粘满鸡蛋才好吃。

6、鲜香美味的野艾草炒鸡蛋就做好了，味道不错，偶尔吃感觉有新鲜感，觉得比韭菜炒鸡蛋更好吃，大家见到野艾草不要错过。