红薯西米露，童年回忆

1、西米应提前浸泡30分钟左右

2、将红薯削皮洗净，切成小块

3、锅里放适量清水，大火烧开，（一定要烧开再放）然后把浸泡好的西米倒入锅中，边煮边搅拌，防止粘锅，西米煮至中间还有一点小白点捞起

4、捞起的西米过一下冷水，然后沥水待用。

1、用另一个锅加半锅水，倒入红薯块，大火煮制。也要防止粘锅

2、水开倒入西米，用勺子搅拌几下，化开西米，继续大火煮制。

3、煮到西米变透明时倒入牛奶，搅拌均匀，再加适量片糖继续煮制，糖完全融化即可。