凉拌香辣鸡胗

1、先将鸡胗清洗第一遍

2、每个上面的筋膜处理干净

3、入水煮开，撇去浮沫再清洗一遍

4、将干辣椒、姜和卤料包扔到高压锅里，锅里加适量水，倒入鸡胗，盖盖煮30分钟

5、出锅后晾凉

6、卤好的鸡胗切片

7、姜蒜辣椒香葱切碎，放入碗里

8、放入辣子油、耗油、酱油、醋、鸡精和盐，调制均匀

9、倒入鸡胗里，拌匀即可