酸辣排骨的做法

1、排骨斩小块泡一会

2、准备干辣椒、八角、葱段、姜蒜

3、排骨和姜片和葱段冷水下锅

4、排骨捞出过冷水，煮排骨的汤去姜葱待用

5、锅里加多点用油，先爆干辣椒和八角出香，后把姜蒜等下锅一起爆

6、排骨下锅前先把适量的白糖煮溶

7、加少许料酒、酱油和醋一起炒

8、加入之前煮排骨的汤，盖盖煮至水快干

9、生粉加水勾芡，最后加点醋

10、快速翻炒至快收汁