宫保豆腐的做法

1、材料准备好。

2、豆腐切成小块。

3、不粘锅中放油，铺满锅底即可。然后加入豆腐，小火煎制正反面各10分钟。

4、青笋和胡萝卜洗净削皮切成小丁。

5、鸡油辣椒、蚝油、生抽、老抽、水、淀粉调成碗芡。

6、葱姜蒜切碎备用。

7、锅内放油和红油，小火放入葱姜蒜和干辣椒，炒香。

8、先放入胡萝卜和青笋中火爆炒3分钟，再放入煎好的豆腐块翻炒均匀。

9、倒入碗芡，中火不断翻炒裹匀酱汁，加入花生炒匀即可出锅。