紫米烧卖的做法

1、准备好需要的食材。

2、将紫米和大米冲洗干净，加入适量的清水浸泡5个小时以上。大米和紫米浸泡好后放入蒸锅内的纱布上，约蒸25分钟至熟。

3、把鸡胸肉切小块，加入2片生姜，加少许生抽拌匀，腌制备用

4、用刀把胡萝卜和香菇切丁。开火，锅中倒入适量的食用油，放入鸡肉末翻炒一下

5、加入蚝油和酱油翻炒均匀。倒入蒸熟的紫米大米拌匀即可。

6、取一张饺子皮，放入馅料，用手捏出边缘褶子。利用虎口捏紧，收好口。

7、烧卖依次完成后放入蒸锅中，用喷壶喷适量的水在皮上，中大火蒸15分钟即可