煎饼盒子的做法

1、准备1个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液，1两韭菜，洗净备用。

2、锅内放入适量油（建议是平时炒鸡蛋的3倍的量，这样和馅的时候就不用加油了），把鸡蛋液炒熟，搅拌碎碎的。韭菜切碎备用。

3、鸡蛋碎里加入盐、五香粉、鸡精，搅拌均匀后倒入韭菜里和匀。

4、将1大张煎饼分成4份，按上步骤包成盒子。

5、锅内放入适量油，待九成热时放入盒子，注意先煎折叠的面，变色变硬后再翻另一面煎，变色定型后即可出锅。