如何做出好吃的圆白菜炒肉丝

1、圆白菜撕成小块，洗净控干水份

2、五花肉切片、豆豉稍稍剁一下，切些葱姜备用

3、红薯粉丝放入沸水中煮几分钟，至煮透没有硬芯

4、煮好的红薯粉丝放入凉水中过一下水，防止粘连

5、锅中放底油，放入切好的五花肉片煸炒

6、炒至五花肉变色吐油，放入葱姜末、干辣椒、豆豉炒出香味

7、调料炒出香味后加入1茶匙老抽调色，翻炒五花肉上色

8、五花肉上色后，放入控干水份的圆白菜

9、炒至圆白菜稍微变软后，加入控干水份的红薯粉丝翻炒均匀

10、加入1茶匙蚝油、少许食盐、鸡粉

11、再次翻炒均匀即可关火