酸菜鱼的家常做法

1、新鲜鲤鱼一条，宰杀清洗干净，用刀片成片放入碗中，放入少许胡椒粉，盐和适量料酒抓匀。

2、豆腐切成小块备用。

3、酸菜用清水洗净切成细长条。

4、准备好八角花椒，干辣椒，葱姜切片。

5、炒锅烧热放油，放入八角花椒和葱姜爆香，倒入酸菜丝。

6、酸菜炒出味后，放入鱼头翻炒均匀倒入鱼片。

7、加入温水大火炖煮。

8、炖开后倒入豆腐块继续炖。

9、炖至5分钟后，再次放入少许耗油和胡椒粉，适量的食盐调味，干辣椒撒在表面，淋上热油即可盛出。

10、家常酸菜鱼就做好了。