怎么做红烧鲳鱼

1、鲳鱼刮洗干净，改刀划棱形块，方便入味。

2、姜丝备用。

3、热锅入油，放入姜丝煸香。

4、放入鲳鱼煎至两面金黄色，淋入适量黄酒焖一会。

5、加入适量温水，红烧酱油，盐大火烧开转中火焖煮廿分钟，其间翻动一次更入味，最后撒上葱花，胡椒粉大火收汁即可。

6、成品图。