1、下图是我从微博上抄下来的海绵蛋糕的配方。和一些材料准备。水，面粉，细砂糖，植物油。
2、把2个鸡蛋，分成蛋黄和蛋清（PS:放蛋清的盆里不能有水，否则蛋清难打发）。蛋黄中加入25克的水，搅拌均匀。
3、锅里放入20克植物油，油热后（PS:不要太热，否则，面粉会焦），加入25克低筋面粉，拌均匀。
4、将step3中的面粉糊加入蛋黄液中，拌均匀（PS:不要用搅的，用拌的，口感会好）。
5、把蛋清加入25克细砂糖打发（PS:用筷子或打蛋器都可以，打发到倒扣不会掉下来），打发后，把打发的蛋清加入step4中的蛋糊中，拌均匀（PS:一定要用拌的）。
6、把入烤箱的器皿内侧抹一层植物油油，把蛋糊倒入，轻震，震出气泡。入烤箱，预热后，上下火170度，烤25分钟（PS：时间看情况，没好就再烤会儿）。本人亲自尝了，口感很好。
