朝族米酒的制作方法

1、糯米洗净，泡一晚上，用手一捻糯米就碎的程度就可以了。

2、泡好的糯米上锅蒸熟，晾凉，不能超过35°，按照比例，混合入甜酒曲拌匀。

3、拌好的糯米饭，中间挖一个小坑，利于空气流通，盖上盖子，放在温暖处夏天的话一天就可以了，春秋季节大约要，2到3天，中间的小坑里就有液体渗出，那就是米酒，

4、要多出酒的话，可以加入凉白开，一斤米加一斤半的水，再放1到2天，闻到酒香就可以饮用了。如果暂时吃不完，要放冰箱冷藏。可以这样吃，也可以下元宵，做成酒酿元宵，味道也很好。