教你如何制作番茄虾仁

1、1. 鲜虾洗净，去头去壳；用牙签，从虾的倒数第二个关节处挑出虾线。

2、2. 剥好的虾仁放盆中，放入淀粉和一点点盐，然后将虾仁和淀粉轻柔的搓匀。

3、3. 加一点点清水，然后继续的抓，反复的抓，将虾肉内的脏东西都搓出来啊

4、4，放一个蛋清，加入少许盐入味，加料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟。

5、5，热锅凉油入虾仁炒至变红盛出，.三勺番茄酱加适量水稀释，葱姜切末；锅中留底油入葱姜末炒香，入番茄酱中小火加热至微微冒泡，放虾仁和魔芋丝炒至料汁包裹全身即可。