年味之广式年糕

1、清水中加入片糖。

2、放在炉上加热至片糖溶化。

3、溶化好的糖浆

4、趁热加入花生油并搅拌均匀。

5、糖浆温度降至40度左右，加入白鲨 年糕粉

6、用手动打蛋器搅拌均匀。

7、搅拌成能流动没有干粉粒的面糊。

8、蒸盘垫上油纸，倒入面糊

9、面糊倒入后轻摔几下去掉气泡。

10、面糊倒入后轻摔几下去掉气泡

11、蒸锅加适量水，大火烧开后放入蒸盘，中火蒸30分钟左右至熟。

12、蒸熟的年糕取出，放至凉透后切片即可食用。