冰糖梅汁花肉的做法

1、选层次分明的花肉一块.锅中置水烧开.将肉入锅烫煮8分钟后出锅.倒掉水后倒入少量油.

2、小火烧锅.将蚝油.冰糖.酵梅汁依次倒入锅中.转中火将锅烧热.

3、油温适当后将甩干水分的花肉小心放入锅中香煎.最好盖上锅盖.猪皮在油温高时会爆裂导致油溅出.要小心烫伤噢.两面煎香后出锅.将多余的油倒出.

4、将2勺淀粉调500ml倒入锅中熬成酱汁.加入适量酱油调色.

5、将花肉放到锅中.转中火盖上锅盖熬煮至收汁.

6、花肉筷起出锅切片摆盘.淋上香浓的梅冰酱汁.