大酱茄子炖鲫鱼的做法

1、热锅冷油完成润锅后，下入食用油，烧至油温5成热后，下入切好的洋葱丁翻炒，炒制变金黄出葱香味

3、锅中加入清水，开始大火炖煮，放入的水量标准就是，水位超过菜品的高度即可

5、加入调味品盐和酱油，对菜品进行调味。用炒勺将汤汁翻拌，确保调味品随着温度均匀分布

6、大火炖至汤汁收干，让菜品再汤汁的作用下，充分吸收调味咸鲜味道，