刀削面怎么做

1、做刀削面，和面和醒面至关重要。面团一定要和的硬，醒面一定得时间够长，把面醒到才好吃。一般醒面时间为1个小时左右。

3、锅中加猪油烧热以后，爆香葱蒜，放土豆丁翻炒。

5、炒好之后，加入老抽上色，加清水，煮至土豆绵软即可。

7、醒好的面团，揉至表面光滑。

9、沸水削面入锅，煮1-2分钟即可。

11、削面柔韧爽滑，浇汤鲜香入味，一碗热气腾腾的刀削面充满了家的味道。