1、准备一块鸡胸肉，从中间分开。
2、鸡胸肉切成宽的长条，再切成四方块。
3、切完后放入到碗中备用。
4、下面再切点姜丝，把姜丝放入肉中，再加一勺食盐、适量生抽和料酒，用筷子搅拌均匀，腌制20分钟。
5、大蒜切片，小葱切段，适量花椒，放入盘中备用。
6、青椒、红椒切成圈放入盘中备用。
7、锅中倒油，油温四成热，下入鸡胸肉。
8、炸至变色以后捞出。
9、油温升高再倒进来复炸一遍。
10、炸至表壳金黄色发硬的时候捞出。
11、锅中留少许底油，倒入葱蒜花椒炒香。
12、炒香后放入鸡胸肉。
13、煸炒一下，再倒入青红辣椒就可以出锅了。
14、盛入盘中可以撒点熟芝麻点缀一下。
