婆婆（阿妈妮）的老式冷面的做法

1、买回来的冷面用水泡软20分钟左右，把粘黏的面都分开，煮的时候容易熟

3、煮熟的鸡蛋就可以，我不爱吃，婆婆摊成鸡蛋皮，放在冷面里也超级好吃，用姜的切面少蘸点油蹭锅里，油温热下去鸡蛋转圈，摊成蛋皮。摊一个用姜蹭一次锅，这样不容易粘锅

5、水烧开，用一个簸箕放在水里，面只煮一人份，大火煮3-4分钟，过程中多搅拌，面冒泡就差不多熟了。