1、菜场买的豆腐鱼，挑的新鲜点，我买了12条，可以做两次（可以请卖家处理干净，也可以回家自己洗，把头和内脏一次性拉出就可以 很方便） 随后切段。
2、切好姜末蒜末准备
3、买的一方嫩豆腐，我们菜场2.5元一块，我买了两块。如果家里人不多，也可以一方用两次。
4、原料情况如上图
5、锅烧红，这个步骤很重要，姐姐跟我说一定要烧的红一点，就是热一点。 随后热锅加入适量油（不用太多） ，加入姜蒜索兼熨旷末爆香，随后加入豆腐鱼。 不要翻炒滑动，因为很容易把豆腐鱼弄破，只需要抖动锅子，尽量让每段鱼都煎到位，一般3分钟左右即可
6、随后加入适量热水，最好是滚开的热水，更容易使鱼肉鲜嫩，沸煮5-8分钟，汤色会变白。
7、加入豆腐，继续煮10-15分钟 ，汤色更白。随后加入盐调味。
8、最后撒入葱花香菜即可出锅 从老家带了好多葱和香菜，所以我放的比较多啊呀
9、是不是颜色也超级吸引人的 真的，味道也是超级好吃的 简单的快手菜，大家都可以试试哦
