粉蒸肉的具体做法

1、五花肉洗净切厚片备用。

2、五花肉加料酒，老抽，豆瓣酱抓匀腌制2小时。

3、腌好的五花肉加入适量蒸肉粉拌匀，酌情添加一点点清水。蒸肉粉的量以每块肉均匀沾满，略有多余为好。同时拌入干辣椒。

4、土豆切厚片。蒸笼底铺一层纱布，纱布上铺满土豆片。

5、拌好的五花肉铺在土豆片上，多余的粉全部撒在肉片上。盖好蒸笼盖，入沸水锅蒸一个小时即可。