1、对绿豆和糯米去皮，分别用清水浸泡两小时备用。
2、去除童子鸡的头尾、翅尖、鸡爪、内脏和脂肪，在鸡肚内塞入大蒜、红枣、人参、栗子、绿豆和糯米。
3、用棉线将两只鸡腿交叉捆紧、固定，防止鸡腹内的食材漏出。
4、将整鸡放入沙锅内，倒入适量的水，加入洗净的新鲜人参、黄芪、五加皮、甘草和海桐，再放红枣和板栗。
5、倒入韩国清酒，不加盖，大火煮开后，转中火，撇去浮沫。
6、轻轻翻动鸡身，盖上锅盖，继续煮三十分钟左右。
7、将葱白和葱绿分别切成细丝，放入清水中，浸泡备用。
8、将整鸡和人参移入韩式石锅内，加上煮好的汤水，缀以葱丝，中火煮至沸腾即可。
