啤酒鸭的做法

1、鸭子洗净剁块后焯水备用

2、锅中放少许底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香

3、倒入鸭块翻炒。调入生抽，老抽，少许白糖炒匀。

4、加入能没过全部鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右

5、再大火收汁，撒少许胡椒粉即可