黄豆焖猪蹄的做法

1、准备黄豆提前浸泡一晚，猪蹄改刀切块，备用。

2、先把猪蹄凉水下锅，加上姜片、小葱，料酒，煮出血沫。捞出冲洗干净备用。

3、然后起锅烧油，下入猪爪，大火爆炒，煎至表皮金黄。这样炖出来的猪爪才更香。

4、再加上一勺糖色，一勺红烧酱油，倒上葱姜、八角、香叶、桂皮干辣椒。

5、加上淹没猪蹄的清水，大火煮开转中小火炖一个小时。

6、再加上泡发好的黄豆调味，来点盐和鸡粉调味。

7、盖盖子再焖15分钟。最后大火收干汤汁，撒上香菜段即可出锅。

8、成品图、