1、准备好一斤五花肉；五花肉选有肥有瘦的，蒸着吃特别软烂好吃，还不觉得油腻。
2、去超市买来带腐乳汁的蒸肉粉。
3、把五花肉洗干净，切成1公分厚，5公分长的肉片。
4、把切好的肉放进一个大碗里，倒入蒸肉调料包里面腐乳汁，拌匀。然后放置一会让肉充分吸收腐乳汁的味道。
5、然后再倒入拌好腐乳汁的米粉。
6、加点水后拌匀，米粉很会吸水的，还需要慢慢加点水里面，然后拌匀放置2小时。
7、2小时候米粉都充分吸收了腐乳汁，觉得干了还可以加点水里面，肉质里的水多点蒸出来就会很软嫩。
8、然后把肉排好，放进可以进高压锅里面蒸的碗里。
9、高压锅里放好水和蒸篦，把肉放进去，大火蒸30分钟。
10、等高压锅凉一点后就可以取出来了，把米粉肉上面撒上葱花就可以开吃啦。粉蒸肉，口感肉软烂鲜美，也不会觉得油腻可好吃了。
