家常卤豆干炒肉

1、准备一些卤豆干，过水一遍，然后切成薄片状。

2、准备一块腿肉，去皮洗净，然后切成薄片状。

3、准备生姜、蒜头、辣椒干，将其处理成姜片、蒜末、辣椒段。

4、打开电磁炉，加入适量油抹锅底，然后加入腿肉片，先榨取一些油脂，然后将其盛出，放入碗中，加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料腌制一会。

5、重新热油，加入姜、蒜、辣椒干，倒入卤豆干片，快炒，一会加入腌制的腿肉片，混合翻炒。

6、一会加入少许盐、酱油、料酒、醋，炒透炒香，试试味道，合适后即可盛出。