冰糖的作用及禁忌

1、冰糖的原料通常是甘蔗，又称蔗糖，冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖，通常是呈淡黄色或者白色，一帮多晶冰糖淡黄色居多。

3、冰糖选购的时候通常以块状为好，多晶冰糖相对含有的营养元素会更多一些，平时做甜汤最好选用这类的冰糖。

5、冰糖和白糖虽然颜色相差不多，但是白糖偏向于杀菌，冰糖偏向于润肺，如果碰到不明原因的拉肚子，可以喝点白糖水，口腔溃疡也可以含点白糖。

7、冰糖虽然可以润肺，但冰糖性寒，脾胃虚弱的不宜冷饮冰糖水，容易加重脾胃的不适，减轻胃动力。