怎么做风味猪肝

1、猪肝切3毫米左右的薄片，猪肝清洗干净，放盐、蚝油、胡椒粉、老抽、蛋黄搅拌均匀，放一勺生粉，搅拌两分钟，上姜，放点油搅拌均匀备用。

2、下面准备配料，生姜、大蒜切碎，红椒切圈，蒜苗切小段备用，

3、起锅烧油，先下配料炒香，放猪肝，大火翻炒到猪肝八成熟，放鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、老抽，翻炒几下即可出锅。猪肝这样做爽滑鲜嫩