饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，相传是我国医圣张仲景首先发明的，饺子也是北方的年节食品，在中国北方很多地方都有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。
食材
冬瓜 4斤
猪肉 250g
葱 10g
姜 10g
蒜 15g
食盐 3勺
酱油 5g
香油 4滴
饺子馅制作
1、冬瓜去皮，洗净沥干，切成小颗粒状；
2、猪肉切丁，放在容器中备用；
3、将准备好的葱姜蒜，切成末状备用；
4、将以上三种料混合在一起，添加香油、酱油、食盐等搅拌均匀；
面团制作
1、准备免费1斤，添加300克净水，混合均匀；
2、用手轻柔，把面和好后，放置3-5分钟；
3、面弄好后，用手将面揪成小块状，备用；
擀皮包饺子
1、将小块状的面团，用擀面杖擀成圆形的薄片，也就是所谓的饺子皮；
2、接下来就是直接包饺子了；
3、包好后直接放置在蒸屉中了，大概要蒸30分钟左右，出锅就可食用了；
