鲤鱼如何做好吃:黄豆焖鲤鱼

 时间:2024-10-12 09:23:51

1、食材。黄豆已经炒熟。

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2、切好的姜和葱。

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3、把鱼处理干净,放菜板上,在离鱼鳃约1厘米处切一刀。

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4、尾巴约2厘米处切一刀。

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5、在离鱼鳃处的切口看到一个小白点。

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6、用手指拿,轻轻拉出腥线,拉的时候,一边拉,右手用刀轻拍鱼身。

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7、然后,在鱼两面改刀。

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8、空锅,开火烧热。

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9、入油,紧接着,把鱼入锅。

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10、煎制一会,定型了,再翻面。

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11、煎至两面微黄,倒出多余的油。

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12、加入开水,再烧开,加入生姜和葱。

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13、加入黄豆酱、老抽、糖、盐。

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14、加入黄豆。烧开后,小火煮约20分钟。

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15、加入葱花,稍煮即可出锅。

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16、装盘即可。

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