百叶和毛肚都是可以冷冻的，如果要食用，可以先解冻，再进行加工。
解冻后的毛肚适合焯水凉拌吃，以下是这种做法的具体步骤：
所需工具：毛肚一个，小米辣椒两个，蒜瓣两个，辣椒油，盐，酱油，筛子。
1、首先把毛肚解冻。
2、把毛肚切成长条。
3、烧开一锅水。
4、毛肚下入水中。
5、用铲子搅匀毛肚，焯水时间是20秒。
6、20秒后，用筛子把毛肚捞出来。
7、把毛肚装入盘中。
8、把小米辣椒切成碎块。
9、把蒜瓣切成碎块。
10、装入碗中。
11、倒入一勺子酱油。
12、倒入一勺子盐。
13、加入两勺子辣椒油。
14、搅拌均匀。
15、淋在毛肚上。
16、最后撒上葱花，一道凉拌毛肚就做好了。
