最近的带鱼可真新鲜，禁渔的时候，吃的带鱼全是冷冻的，肉都有点变色了，现在好了，全是新鲜的带鱼，只是煎的时候比较麻烦，容易碎。 带鱼性温、味甘、咸；归肝、脾经。 有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。
食材明细
带鱼600克
盐适量
胡椒粉适量
生粉适量
生抽适量
老抽适量
芹菜适量
姜适量
制作步骤
1. 带鱼处理好，用盐和胡椒粉略腌一下。
2. 鱼身两面拍淀粉。
3. 锅里下适量的油，下带鱼略煎。
4. 煎至两面金黄。
5. 下姜片和芹菜。
6. 锅里倒入小半碗水。
7. 下适量的生抽，滴几滴老抽上一下色。
8. 煮至汤汁粘稠后出锅。
