在家制作美味的超软菠萝包

1、先制作酥皮，黄油软化加入糖粉，混合均匀，加入蛋液混合，再过筛低粉和奶粉，混合均匀放入冰箱冷藏

步骤2

除黄油外所有材料入缸

2、比如成团转7档，5分钟出粗膜入黄油，低速吸收，转7档4分左右至完全状态，27温度75湿度发酵40分钟

分割70面团15个，松弛20分钟

3、酥皮分30克一个，底部铺保鲜膜，再盖上保鲜膜擀开

步骤6

包入排好气的面团

4、稍微收下口

5、取一个蛋黄，打散

步骤9

刷上蛋黄液，用牙签划纹，36温度，80湿度发酵约40粉

6、烤箱预热210上下火13分钟