酱焖猪蹄的做法

 时间:2024-10-14 21:03:02

1、猪蹄用冷水浸泡

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2、鹌鹑蛋煮熟去壳备用

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3、猪蹄入煮锅焯水后捞出沥干水

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4、起油锅,葱姜、大料入锅爆香

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5、加甜面酱炒

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6、猪蹄入锅炒,加料酒炒

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7、加适量开水,加几片柠檬片,大火烧开后改小火焖

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8、猪蹄6、7分熟时将鹌鹑蛋入锅同焖,其间适时翻炒

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9、猪蹄焖至9分熟时加盐,调至大火收汤,收汤入味,食材熟即可关火,盛出享用

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