大厨教你做 金汤花蛤

1、花蛤用清水浸泡一小时以上，加入植物油。

2、大蒜拍扁剁成蒜末放到盆中，生姜剁成姜末放到盆中。小米辣切成辣椒圈。

3、锅中烧水，加入食盐，水开后倒入花蛤，一分钟后倒出花蛤控水。

4、锅中加油，油热后倒入姜蒜末和小米辣翻炒，炒出香味，加入辣椒酱翻炒。

5、加入适量清水，大火烧开，加入食盐，鸡粉，白糖，胡椒面搅动化开调料，倒入花蛤。

6、淋入白醋，快速翻炒装盘即可。