凉拌苦瓜的做法

1、苦瓜洗净切开去瓤，切片。

2、锅中加水烧开，放入一小勺盐，几滴食用油，放入苦瓜焯一下。

3、水开捞出，放入凉水中过凉。

4、稍微挤出水分放入碗中。

5、放入盐，味素均匀。

6、放入盘中，好吃又祛火的凉拌苦瓜就做好了。