岐山臊子面怎么做

1、胡萝卜切丁，肉切块，土豆切小块。

2、起锅烧油，下葱末，姜末爆香。

3、下入切好的肉，翻炒均匀。

4、下八角，五香粉，辣椒粉一直煸炒。

5、炒制肉变色，放入醋没过肉，开锅后转中火，焖煮10分钟，盛出备用。

6、热锅凉油放入葱姜末翻炒，放入切好的土豆，胡萝卜煸炒3分钟。

7、放入少量酱油，加入少量水盖上盖子焖3分钟。

8、加入适量的盐鸡精调味，倒入炒好的肉翻炒均匀。

9、面煮好后倒入碗中，再倒入炒好的卤即可食用。