豆豉香辣蟹的做法

1、螃蟹洗净斩块。

2、用胡椒粉、料酒腌十分钟，裹上少许生粉。

3、锅里倒适量油，烧热后倒入螃蟹块。

4、煎炸至金黄。

5、再放入蟹壳。翻炒。

6、把姜蒜切碎。

7、将锅内的螃蟹块盛出，锅里留底油，倒入姜蒜粒和豆豉爆香。

8、加一勺泡天椒（不怕辣胃又好的根据个人口味加适量）

9、倒螃蟹块翻炒，佐料尽量翻裹到每一块螃蟹。

10、调入适量生抽、料酒、鸡粉即可起锅。

11、完成。