酥掉渣的花生酥做法

1、准备好材料

2、鸡蛋打入大的容器中，加入细白糖和玉米油（加花生油或者其他无味的油叶可以）

3、用打蛋器搅拌均匀

4、把泡打粉、小苏打、食盐和低筋米粉过筛加入到混合的鸡蛋液中

5、用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌，以免起筋

6、加入熟的花生碎。（花生提前炸好，用擀面杖拍几下吹走花生皮）

7、揉成20g 左右的小圆

8、排在烤盘上。（我用的28X28的放盘，刚刚好摆满25个）

9、刷上一层鸡蛋液

10、撒上少许黑芝麻。烤箱预热，180度烤20分钟即可。