1、土豆擦丝（刀功可以的话切成丝更好），红辣椒切小丝（如有青椒可以青红椒一起切丝，效果会更好看）
2、锅放水烧开，同时准备好两小盆冰水，把土豆丝倒入锅中，盖上盖子焯开后快速捞出放置冰水中，这时会发现冰水会变温热，再把土豆丝捞出放入另盆冰水中，当土豆丝变凉后捞出沥干水份
3、把切好的红椒和土豆丝一起加入适量调料搅拌均匀（根据口味添加调料，我口味较清淡所以只放了上述几种调料），拌匀后装盘；一道凉爽的夏日土豆丝就成功啦~（图片上是我又做的一道菜，下次教大家快速小炒哦。如有同类吃货想学做菜的可以给我留言，一起教大家哦）
