1、柠檬切片，我没有小米辣了用干辣椒替的，香菜洗净备用
2、挑选整块的鸡胸肉，我这个大约是三百克的洗净备用
3、鸡胸肉对半切开，切成这样大家是不是有点眼熟这个形状，切开是为了熟的更快，大家做鸡排的话也可以切成这样
4、冷水下锅，加姜片料酒花椒去腥
5、开盖煮，大约8到10分钟后，会有白色浮沫出来，用勺子撇去倒掉
6、煮到鸡肉颜色发白大约20分钟左右，用筷子戳一下，熟透即可捞出
7、这一步大家要耐心些，因为只能手撕，口感会好些
8、依次放入准备好的调料，蒜末香菜，柠檬片，辣椒面我还放了一个泡椒，米醋，生抽白糖，沙拉汁搅拌均匀放一点香油腌制十分钟
9、最后装盘撒上白芝麻，就可以开吃啦
