1、将所有的材料备好
2、鸡胸肉冷水下锅煮熟，锅里放几片姜、大芯扈哑蛘葱节、花椒十几粒，料酒少许，盖上锅盖大火煮开，煮十分钟关火，焖十五分钟捞起凉凉，
3、捞出备用出反复用冷开水冲洗干净后，撕成细丝。
4、柠檬切片，洋葱切条，香菜香葱大蒜子切好备用。
5、捞出反复用冷开水冲洗干净后，撕成细丝。
6、调料：大蒜研碎，生抽、白糖、花椒粉（或花椒油）自制辣椒油、熟芝麻热锅下油，带油温升高时，将油倒入小碗中，将其充分拌匀。
7、撒上白芝麻
8、拌均匀即可，装盘
9、好吃的手撕鸡就做好了
10、成品～凉拌手撕鸡（摆盘拍照）
