杏鲍菇蒜薹炒肉丝

1、蒜薹切段，红萝卜，杏鲍菇切丝。姜丝备上

2、瘦肉切丝，放入容器。加入一点点盐，白胡椒粉，豆瓣酱，淀粉，料酒，再加入一点点清水，搅拌均匀，腌制十分钟

3、锅里倒入适量油，油热倒入蒜薹翻炒一分钟的样子

4、再把杏鲍菇丝和红萝卜丝倒入一起炒，加入适量盐，炒至八九成熟，盛出备用

5、炒锅里再倒入稍微多一点的油，大火，待油热至冒青烟，倒入肉丝不停翻炒。炒至肉丝全发白，加入姜丝翻炒半分钟

6、改小火，把肉丝拨一边，倒入配菜

7、肉丝翻过来盖配菜上，倒入适量生抽，鸡精大火翻炒

8、翻炒均匀就出锅啦