家常菜：红烧肉盖饭

1、五花肉切成麻将块大小

3、炒锅烧热放油 。下入姜片炒香。放入五花肉块 煸炒出油脂。肉块炒至变色 沿锅边烹入料酒

5、加入开水 没过肉块。大火煮开后 撇去浮沫。浮沫要完全撇干净。放入山楂干，倒入1瓶盖白酒

7、准备胡萝卜片和西兰花 分别焯水。过冷水后 控干水分备用

9、盘中盛入米饭 摆入烫熟的西兰花和胡萝卜 。盛入土豆红烧肉