怀仁糖是怀仁特产，怀仁糖干炉又名闪塌嘴，起源与宋代，兴盛于清代，为怀仁最为出名的小吃。其具有香、酥、脆，甜而不腻的特点。
食材
油 500g
面粉 1000g
盐或白糖 适量
玫瑰花 适量
芝麻 5g
青红丝 10g
桃仁 30g
步骤/方法
准备材料-玫瑰
精选食用玫瑰花 去梗去芯，只保留花瓣部分。
准备材料-芝麻
优选黑芝麻，没有的话也可以用白芝麻，小火炒熟备用。把油，面粉，盐（或者白糖，）玫瑰碎花瓣，芝麻，青红丝，碎桃仁混合搅拌均匀做成油酥面后用白面按8：1的比例加上发面，加水和成皮面，
准备材料-青红丝
青红丝用量不大，可以去大型商超或者某宝购买。
准备材料-桃仁
桃仁小火炒熟炒香，然后压碎备用
拌馅
把油，面粉，盐（或者白糖，）玫瑰，芝麻，青红丝，桃仁混合搅拌均匀。这样美味的怀仁糖干炉馅料就做好了。
注意事项
主料的盐和糖只能放一种哟，吃咸的放盐，吃甜的放糖。
