糍粑鱼的家常做法

1、武昌鱼去鳞去内脏洗净备用

2、将鱼切成块后放入碗中

3、加生抽、盐、料酒、姜丝拌匀

4、加入辣椒面和白糖

5、充分拌匀后腌制24小时

6、腌好的鱼块取出摆放开来慢慢晾制三四天左右至表面变干

7、姜切丝蒜切片，干辣椒和香葱切好备用

8、锅中放油，下鱼块用小火慢慢煎

9、煎至鱼块两面金黄后关火

10、用余热将花椒、干辣椒和姜蒜香葱煸香即可装盘